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美好生活少不了台北下午茶 夏日的午後，伴随着清風，約兩三好友，在明亮的天空下，品着台北下午茶，那時多麽惬意的一件事。可是時間有時候成了很多人放棄一些東西的理由，總是在忙碌工作，總是在疲於奔命，空不出一點時間來體驗生活，更别說是品品下午茶了。美好生活不僅僅是需要忙碌的，也是需要休息與體驗的。 如果您有機會到台北旅遊或者出差，那就不得不介紹一下，台北下午茶了，不僅僅是作爲當地的一種品茶的方式，，更是風味美食。不少的店家在推出别的菜品的同時都會有一項下午茶的菜單，甚至有些店是專門做台北下午茶的，不僅讓您享受生活中的安甯，以及在品茶的同時感受帶來的樂趣。 |
英式花園下午茶就是這樣的一家茶店，獨具特色的英式風格，不僅帶來的感受不同，更是讓您體驗跨越國際的異域風味，另外，這家茶店不僅僅只是品茶這樣簡單，還推出了很多的配套茶點，比如英式酥餅以及特色三明治，不僅僅可以作爲飲食伴随品茶，還可以成爲商務人士所選擇會議的地方，體現出高雅的品味。台灣的物質文化發展是非常快的，并且與國際接軌，不少的外來文化影響着傳統的發展，下午茶就是這樣的，不再是傳統将飲茶作爲一種飲料，而是生活中所不能少的。台北下午茶的分類也是非常多的，如果您有機會到台灣旅遊，那就一定不要忘了台北下午茶。
喝下午茶點心也是有講究的 都市白領在下午的休息時間一般會去休息室吃點下午茶點心，那麽，有多少人知道喝下午茶點心也是有講究的？今天就讓我告訴大家一些下午茶點心的搭配方法，讓大家享受完美的下午時光。 第一個是綠茶，綠茶的口味不太濃，聞起來有一股清香。通常用龍井、碧螺春、信陽毛尖這幾種綠茶來搭配點心。因爲這些茶葉沖泡出來的茶水顔色較淺，聞起來還帶着一股幽幽的青草香，喝到嘴裏稍苦但過一會兒你會感到淡淡的甜味，喝完讓人感覺神清氣爽。 第二個是黑茶，它是搭配點心的最佳選擇。原因在於普洱茶比較耐沖泡，即使多次沖泡還是會有濃厚的茶味。還有一個重要的原因就是普洱茶具有去油膩的功效。還有就是普洱口感好，和各種點心都可以搭配。有的時候可以單獨用普洱來搭配點心，有時候普洱也可以和菊花一起來沖泡，這樣既美觀嘗起來還有一股淡淡的菊花香。 第三個是花茶，具體包括玫瑰花茶和茉莉花茶。花茶可以說是最具有浪漫情懷的，因爲茶和花連在一起給人的一種感覺就是不弄姿的豐韻，既具有茶的清淡又帶着花的妩媚。用花茶來搭配點心既是一種味覺的也是一種視覺的享受。 第四個是烏龍茶。烏龍茶最适合的莫過於用紫砂壺來沖泡。沖泡出來的茶湯濃淡相宜、美味甘醇、餘香滿口。通常用來搭配點心的烏龍茶包括鐵觀音和凍頂烏龍。它可以說綜合了所有用來搭配點心的茶的優點，極耐沖泡還去油解膩。
下午茶點心是時髦白領必不可少的消遣之一。那些在大都市工作的白領們辛辛苦苦工作了一天，總要有一些時間來休息，放鬆一下心情。由此，下午點心茶便應運而生。在外人開起來，那些白領們坐在一間休息室，一手握着茶杯喝幾口帶有茶香的下午茶，一手拿一塊蛋糕輕輕放到嘴裡，品嘗食物的美妙，如果還有一點舒緩的輕音樂，那麽這一定是天下最幸福的時候了。
下午茶點心是從英國流傳過來的。17世紀的時候，這還屬於英國上層人物的專屬。18世紀中期以後便慢慢流傳到了民間，最後，下午茶點心就在全國流傳起來了。一般來說，下午茶的時間在下午三點到五點之間。那麽，下午茶人們到底在吃什麽？顧名思義，下午茶點心肯定有點心和茶。但是流傳到現在，已經不僅僅是點心了，還包括很多補腦的食物，比如說堅果之類的小零食。
現在的白領工作太累，一天從早忙到晚，都沒有好好休息的時候。尤其是已經工作了一上午，中午來不及休息下午就又要上班，這時候人的精力已經被消磨殆盡了。如果強迫自己繼續努力工作，那麽效率一定不高。這時候就需要一點點休息的時間，用來放鬆一下心情，緩解一下大腦的緊繃狀态。這個時候來杯提神的茶，吃幾口美味的點心，閉着眼睛欣賞一下舒緩的音樂，确實是會使你一下提神不少，讓你可以繼續保持旺盛的精力應付接下來的工作。
關於下午茶點心的做法
親愛的貴婦們，你們有口福了，在市面上流行的下午茶點心你們可以自己在家裡做了。下午茶點心的種類很多，現在就爲各大貴婦介紹幾款。
第一個就是：凍芝士。所需要的材料是奧利奧餅乾、黃油、奶酪、白砂糖、淡奶油、打蛋器、鍋。這些材料準備好就可以開始做了。首先把奧利奧餅乾放入裝食物的塑料袋裡。用擀面杖把餅乾碾碎，然後把這些餅乾沫倒入熔化了的黃油裡。把奶酪隔水加熱後加入白砂糖，用打蛋器把它打勻。再把打勻的淡奶油放入奶酪中攪拌均勻。倒入黃油的杯子裡，在冷藏室冷藏兩三個小時就可以。
第二個就是：奶香小酥餅。小酥餅實在是下午茶點心的必備佳品。因爲它既可口還不增肥，是怕胖美眉的首選。所需要的材料是低粉、黃油、糖粉、奶粉、雞蛋。將黃油軟化以後打到發白的狀态，讓後加入糖粉繼續攪拌。然後在面粉中加入雞蛋液，注意要分三次加入打勻，用手將面粉和勻，用手把面粉捏成一個一個的小面團，在小面團的表面刷上黃油，做好後放入烤箱，沒有烤箱微波爐也可以，在180攝氏度的溫度中烤二十分鍾就可以。這樣美味的下午茶點心就做好了。打開微波爐的一瞬間你會聞到一股濃香的蛋糕味。
親愛的貴婦，學會了這些做法，你就可以自己在家裡試着去做了，你想像一下，下午在家裡攤開一本書，旁邊擺放一杯清茶，再吃幾口美味的自己親自動手做的點心，這是一件多麽惬意的事啊。
台北下午茶的三部曲
傳統的英式下午茶，放在三個籃子充滿了美麗的佐茶小吃。三個精美茶點的最低水平，服務與熏鮭魚，火腿，黃瓜，蛋黃醬三明治，第二層是把英語圓形鬆餅果醬或奶油;頂層放置的人食指大招季節，水果塔。消費，自下而上的順序訪問。
在英國維多利亞時期（約1840），女士貝得福公爵夫人安娜瑪麗亞，每天下午的時間意興闌珊，完全愚蠢的，我想距離穿著正式的禮節複雜晚宴段時間，但也感覺有點餒，所以，我們應該準備幾片烤麵包，黃油和茶女傭在她的客廳進食後，她覺得這茶真的是相當完美的小吃。
喝茶吃點心的完美攻
吃下午茶點心雖然是從英國流傳到中國的，但是經過中國的本土化以後下午茶點心更多的帶有了一些中國自己的特點。比如說，英國人是喝不慣中國的茶葉的，一般他們喝的飲品是咖啡、牛奶或者果汁。而到了中國，我們一般會喝紅茶、綠茶、黑茶等等。在點心方面也有很大的差别，在國外他們的下午茶點心一般是蛋糕或者烘烤類的甜食。而在中國，下午茶的點心一般就變成了各個地方的特色小吃，比如說燒賣、水煎包、鍋貼、溜肥腸等。
對於那些第一次去喝下午茶的人來說，我給大家推薦的點心就是蝦餃、燒賣、肥粉。這些小吃加上一杯清茶，絕對是不錯的選擇。對於那些經常去飲茶的人來說，那搭配的小吃就有很多的選擇了，你可以根據自己的口味來挑選。比如說一些蒸點、還有油炸類的春卷、水煮類的餃子等。如果你喜歡吃甜點，那麽蛋撻、芝士等也是不錯的選擇。對於資深的飲茶人士來說，就無需我多說了，茶品、點心都已經有了自己的選擇，但是除了你喜歡的點心之外，我再給你推薦一個乾炒牛河或者一碗瘦肉粥。因爲這是判斷一家餐廳口味的最好辦法。
下面再說一下茶，如果你不喜歡餐廳裏爲你沖泡的茶水，那麽你可以在去餐廳之前準備好你喜歡的茶葉，等你去的時候随身帶上。一般來說，飲茶的餐廳是允許自帶茶葉的，但是，會適量的收取一些茶水費。這些具體的細節你可以咨詢一下餐廳的服務員。
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